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三伏天的闷热像团湿棉花堵在胸口，晨起舌苔发白、头发爱出油、整个人懒洋洋的，这些信号都在提醒你：该给身体“排排水”了！今天分享的四道时令菜谱，专为暑湿缠身的日子设计——冬瓜配薏米煮出清透的汤，丝瓜清炒带着露水气，野菜马齿苋凉拌更爽口，连苦瓜炖汤都透着鲜甜。跟着吃一周，你会发现脸不肿了，走路都轻快许多。

一、冬瓜薏米排骨汤

这锅汤一掀盖，冬瓜的清甜混着薏米的谷香扑面而来。排骨炖得酥而不烂，轻轻一抿就脱骨，冬瓜吸饱了肉香却依旧清爽，薏米粒粒开花带着绵密的口感。喝完浑身像被山泉冲刷过，连指尖都透着轻盈，三伏天喝它比吹空调还解暑！

【食材】

排骨300g｜冬瓜500g｜薏米50g｜姜片3片｜葱结1个

【做法】

1.排骨冷水下锅，加葱结姜片煮至浮沫漂起，捞出洗净

2.薏米倒入无油干锅，小火翻炒至微黄（祛寒性），清水浸泡20分钟

3.排骨、薏米连同浸泡水倒入砂锅，加开水没过食材，小火慢炖40分钟

4.冬瓜连皮切大块入锅，继续炖20分钟至透明，撒少许盐调味

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二、清炒丝瓜

碧绿的丝瓜条在锅里打个滚就裹上油亮光泽，蒜香渗进丝丝纤维里，咬下去软嫩多汁，带点微微的回甘。这道菜最妙的是吃完第二天上厕所特别顺畅，感觉肠道里的陈年垃圾都被温柔地推了出去！

【食材】

丝瓜2根｜大蒜5瓣｜盐2g｜糖1g

【做法】

1.丝瓜去皮切粗条，加1勺盐抓匀腌10分钟，挤去涩水

2.热锅冷油爆香蒜末，丝瓜入锅大火翻炒至边缘透明

3.撒少许糖提鲜，沿锅边淋半勺热水，翻炒至丝瓜呈半透明状

三、凉拌马齿苋

这抹翡翠绿端上桌，酸辣气息直钻鼻尖。马齿苋的叶片肥厚多汁，焯水后褪去黏液，裹满蒜香椒香，嚼起来咯吱作响。吃上三天，舌苔厚腻的情况明显改善，早起脸肿的毛病都跟着消了！

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【食材】

马齿苋300g｜蒜末15g｜花椒粉2g｜干辣椒3个

【做法】

1.马齿苋摘嫩梢，水微沸时下锅焯烫，变色立即捞出入冰水

2.攥干水分装盘，铺蒜末、花椒粉、干辣椒段

3.烧热油至冒烟，泼在调料上激出香味，加盐、味精拌匀

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四、苦瓜花蛤汤

碧绿的苦瓜片漂浮在清汤里，花蛤张着橘红的壳吐露鲜甜。喝一口汤先尝到苦瓜的回甘，接着是花蛤的鲜美在舌尖炸开，后背微微发汗却不觉燥热，仿佛把暑气都化作汗液排了出去！

【食材】

苦瓜1根｜花蛤500g｜瘦肉100g｜姜片3片｜芹菜碎适量

【做法】

1.花蛤用盐水浸泡吐沙，瘦肉剁成肉糜加少许盐抓匀

2.苦瓜对半剖开，用不锈钢勺挖净白瓤，斜刀切薄片

3.清水煮沸后依次下苦瓜、姜片、肉糜，煮至苦瓜透亮

4.花蛤入锅煮至开口，撒芹菜碎、白胡椒粉调味